Kaynaklar
Son güncelleme: 10 Haziran 2026
Sitedeki glisemik indeks (GI), glisemik yük (GL) ve makro besin değerleri aşağıdaki birincil kaynaklara dayanır. Değerlerin nasıl sınıflandırıldığını Metodoloji sayfasında bulabilirsiniz.
Birincil kaynaklar
International Tables of Glycemic Index and Glycemic Load (2021)
Atkinson ve arkadaşlarının, binlerce gıda için ölçülmüş GI/GL değerlerini derleyen uluslararası referans tablosu. GI değerlerinin temel dayanağıdır. PubMed kaydı ↗
Sydney University Glycemic Index Database
Sydney Üniversitesi'nin sürekli güncellenen GI araştırma veritabanı; tek tek gıdaların ölçüm değerlerini doğrulamak için kullanılır. glycemicindex.com ↗
USDA FoodData Central
ABD Tarım Bakanlığı'nın kapsamlı gıda bileşimi veritabanı; karbonhidrat, lif, protein, yağ ve kalori gibi makro besin değerlerinin kaynağıdır. fdc.nal.usda.gov ↗
Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER 2022)
T.C. Sağlık Bakanlığı'nın ulusal beslenme rehberi; Türkiye'ye özgü besinler, porsiyonlar ve beslenme önerileri için başvurulan kaynak. TÜBER 2022 (PDF) ↗
Ölçüm standardı
Glisemik indeksin tanımı ve ölçüm yöntemi ISO 26642:2010 standardına dayanır: 50 g sindirilebilir karbonhidrat içeren bir gıdanın kan şekeri eğri alanı, aynı miktar saf glükozunki ile karşılaştırılır (glükoz = 100).
Kaynaklar arası farklar
Aynı besin için farklı çalışmalar farklı değerler bildirebilir. Bu durumda değeri bir aralıkla ve güven seviyesiyle sunar, kaynakları besnin detay sayfasında belirtiriz. Ayrıntı için Metodoloji sayfasına bakın.