Üzüm mü Elma mı?
GI, GL ve porsiyon karşılaştırması — değerler 100 g ve tipik porsiyon bazında.
İki taze meyve. Üzüm düşük GI sınıfındadır (53) ama şeker yoğunluğu yüksek olduğundan porsiyon başına glisemik yükü (11) elmanınkinin (6) yaklaşık iki katıdır. Elmanın çözünür lifi (pektin) şekerin emilimini yavaşlatır. GI ve GL açısından karşılaştırıldığında aynı porsiyonda (120 g) üzüm, elmaya göre daha yüksek bir glisemik yük taşır.
Yan yana değerler
Görsel karşılaştırma
Kısa özet
- GI: Glisemik indeksi daha düşük olan: Elma (36, düşük). Üzüm ise 53 (düşük).
- GL: Porsiyon başına glisemik yük daha yüksek olan: Üzüm (11, orta, 120 g porsiyon). Elma ise 6 (düşük, 120 g porsiyon).
- Makro: 100 g’da Üzüm: 0,9 g lif, 0,7 g protein, 69 kalori. Elma: 2,4 g lif, 0,3 g protein, 52 kalori.
GI ve GL açısından karşılaştırıldığında bu değerler bir gıdanın kan şekerine etkisini görece konumlandırır; “daha düşük” bir değer otomatik olarak “herkes için daha iyi” anlamına gelmez. Porsiyon, pişirme ve öğünün bütünü belirleyicidir.
Sıkça sorulan sorular
Üzüm ile Elma arasında glisemik indeksi daha düşük olan hangisi?
Glisemik indeksi daha düşük olan: Elma (36, düşük). Üzüm ise 53 (düşük).
Üzüm ile Elma arasında porsiyon başına glisemik yük (GL) hangisinde daha yüksek?
Porsiyon başına glisemik yük daha yüksek olan: Üzüm (11, orta, 120 g porsiyon). Elma ise 6 (düşük, 120 g porsiyon).
Üzüm ve Elma arasındaki temel beslenme farkı nedir?
100 g’da Üzüm: 0,9 g lif, 0,7 g protein, 69 kalori. Elma: 2,4 g lif, 0,3 g protein, 52 kalori. Glisemik indeks; pişirme yöntemi, olgunluk ve birlikte tüketilen besinlere göre değişebilir.