Karpuz mu Elma mı?
GI, GL ve porsiyon karşılaştırması — değerler 100 g ve tipik porsiyon bazında.
Bu çift, glisemik indeks ile glisemik yük arasındaki farkı en net gösteren örneklerden biridir. Karpuzun GI’si yüksektir (76) ama bir porsiyondaki karbonhidrat az olduğu için glisemik yükü düşüktür (7) — elmaya (6) çok yakın; ikisi de düşük GL sınıfında. “Yüksek GI = yüksek glisemik etki” varsayımının yanıltıcı olabildiği klasik bir durumdur.
Yan yana değerler
Görsel karşılaştırma
Kısa özet
- GI: Glisemik indeksi daha düşük olan: Elma (36, düşük). Karpuz ise 76 (yüksek).
- GL: Porsiyon başına glisemik yük daha yüksek olan: Karpuz (7, düşük, 120 g porsiyon). Elma ise 6 (düşük, 120 g porsiyon).
- Makro: 100 g’da Karpuz: 0,4 g lif, 0,6 g protein, 30 kalori. Elma: 2,4 g lif, 0,3 g protein, 52 kalori.
GI ve GL açısından karşılaştırıldığında bu değerler bir gıdanın kan şekerine etkisini görece konumlandırır; “daha düşük” bir değer otomatik olarak “herkes için daha iyi” anlamına gelmez. Porsiyon, pişirme ve öğünün bütünü belirleyicidir.
Sıkça sorulan sorular
Karpuz ile Elma arasında glisemik indeksi daha düşük olan hangisi?
Glisemik indeksi daha düşük olan: Elma (36, düşük). Karpuz ise 76 (yüksek).
Karpuz ile Elma arasında porsiyon başına glisemik yük (GL) hangisinde daha yüksek?
Porsiyon başına glisemik yük daha yüksek olan: Karpuz (7, düşük, 120 g porsiyon). Elma ise 6 (düşük, 120 g porsiyon).
Karpuz ve Elma arasındaki temel beslenme farkı nedir?
100 g’da Karpuz: 0,4 g lif, 0,6 g protein, 30 kalori. Elma: 2,4 g lif, 0,3 g protein, 52 kalori. Glisemik indeks; pişirme yöntemi, olgunluk ve birlikte tüketilen besinlere göre değişebilir.