Kinoa mı Beyaz Pirinç mi?
GI, GL ve porsiyon karşılaştırması — değerler 100 g ve tipik porsiyon bazında.
Kinoa teknik olarak bir tahıl değil psödotahıl (tohum) olsa da mutfakta pirinç yerine garnitür olarak kullanılır. Düşük GI sınıfındadır (53) ve porsiyon başına glisemik yükü (17) beyaz pirincinkinin (31) altındadır. Ayrıca 100 g’da 4,4 g proteinle beyaz pirinçten (2,7 g) daha zengindir; GI pişirme ve porsiyona göre değişebilir.
Yan yana değerler
| Metrik | Kinoa | Beyaz Pirinç |
|---|---|---|
| Kategori | Tahıl ve Ekmek | Tahıl ve Ekmek |
| Glisemik İndeks (GI) | 53düşük | 73yüksek |
| Glisemik Yük (porsiyon) | 17orta | 31yüksek |
| Porsiyon | 150 g | 150 g |
| Karbonhidrat /100g | 21 g | 28 g |
| Lif /100g | 2,8 g | 0,4 g |
| Protein /100g | 4,4 g | 2,7 g |
| Yağ /100g | 1,9 g | 0,3 g |
| Kalori /100g | 120 kcal | 130 kcal |
Görsel karşılaştırma
Kısa özet
- GI: Glisemik indeksi daha düşük olan: Kinoa (53, düşük). Beyaz Pirinç ise 73 (yüksek).
- GL: Porsiyon başına glisemik yük daha yüksek olan: Beyaz Pirinç (31, yüksek, 150 g porsiyon). Kinoa ise 17 (orta, 150 g porsiyon).
- Makro: 100 g’da Kinoa: 2,8 g lif, 4,4 g protein, 120 kalori. Beyaz Pirinç: 0,4 g lif, 2,7 g protein, 130 kalori.
GI ve GL açısından karşılaştırıldığında bu değerler bir gıdanın kan şekerine etkisini görece konumlandırır; “daha düşük” bir değer otomatik olarak “herkes için daha iyi” anlamına gelmez. Porsiyon, pişirme ve öğünün bütünü belirleyicidir.
Sıkça sorulan sorular
Kinoa ile Beyaz Pirinç arasında glisemik indeksi daha düşük olan hangisi?
Glisemik indeksi daha düşük olan: Kinoa (53, düşük). Beyaz Pirinç ise 73 (yüksek).
Kinoa ile Beyaz Pirinç arasında porsiyon başına glisemik yük (GL) hangisinde daha yüksek?
Porsiyon başına glisemik yük daha yüksek olan: Beyaz Pirinç (31, yüksek, 150 g porsiyon). Kinoa ise 17 (orta, 150 g porsiyon).
Kinoa ve Beyaz Pirinç arasındaki temel beslenme farkı nedir?
100 g’da Kinoa: 2,8 g lif, 4,4 g protein, 120 kalori. Beyaz Pirinç: 0,4 g lif, 2,7 g protein, 130 kalori. Glisemik indeks; pişirme yöntemi, olgunluk ve birlikte tüketilen besinlere göre değişebilir.